Шкаф для созревания мяса VI180 WT производства MeatAge (Китай)

Шкаф для сухой выдержки мяса и мясных изделий, колбас, ветчины. Подойдет как для оснащения ресторанов, небольших производственных предприятий, так и для домашнего использования.

Модель оборудована встроенным увлажнителем воздуха.

Встроенный увлажнитель воздуха работает без подключения к системе водоснабжения. Его использование позволяет расширить диапазон влажности до 95%, что дает возможность производить в шкафу вызревание твердых сыров и салями без повреждения внешней оболочки продуктов.

Особенности:

— корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали;
— запираемая дверь из ударопрочного стекла;
— встроенный увлажнитель воздуха;
— уникальная система вентиляции: поддержание оптимального микроклимата во всем внутреннем объеме, сдерживающего рост патогенной микрофлоры;
— минимальные весовые потери сырья: говядина — за 4 недели около 9% от начальной массы, свинина — за 3 недели порядка 9-11% от начальной массы;
— гибкие настройки влажности и температуры;
— УФ-стерилизация;
— автооттайка и автоматическое испарение конденсата;
— звуковые и визуальный индикаторы.

Технические характеристики:

— объем: 352 л;
— загрузка: 100 кг;
— термодиапозон: 0….+25 гр.;
— диапазон влажности: 60-95%.