Методы приготовления:

ОБЖАРИВАНИЕ. ПРЯМОЙ МЕТОД, 230-290°С
Сильный жар нужен для поджаривания небольших кусков мяса, образования румяной корочки.

Подходит для плоских продуктов:
Стейк, креветки, бургеры и то, что готовится до 20 минут.

ЗАПЕКАНИЕ. НЕПРЯМОЙ МЕТОД, 150-230°С

Благодаря эффекту конвекции блюдо пропекается медленно и не подгорает.
Распределите уголь на решетке по сторонам котла, с левой и правой стороны. В центре установите алюминиевый поддон для сбора соков и жира, стекающих во время приготовления.

Подходит для крупных блюд:
Птица, буженина, нога барашка и то, что готовится от 20 минут до 4 часов.

КОПЧЕНИЕ. НЕПРЯМОЙ МЕТОД, 90-120°С
Гриль держит низкую температуру в течении 6-8 часов. За это время мясные волокна размягчатся до такой степени, что вы сможете разорвать их пальцами.
Установите кольцо от отсекателя жара на нижнюю решетку, насыпьте в него угольные брикеты. Подожгите кубик для розжига в самом центре кольца. Когда несколько брикетов разгорятся, положите дрова для копчения на неразожженые брикеты. Установите жароотсекатель на кольцо и верхнюю решетку, положите мясо. Отрегулируйте воздушные заслонки в режим копчения.

Подходит для классического bbq:
Брискет, рёбра, рваная свинина и тд.