Пояснично-подвздошная мышца, выделяется из задней четверти полутуши, поясничного отдела. Созревает в течении 14 суток. Единственная мышца, которая практически не работает при движении животного и поэтому является самой нежной частью полутуши, из нее приготавливаются такие знаменитые блюда, как шатобриан, филе-миньон. Особое место у гурманов занимает ТАР ТАР, который приготавливается именно из вырезки.
Вырезка экстра “Tenderloin Defatted” отруб
3,790 руб.
Нет в наличии
Отзывы
Отзывов пока нет.