Вес: 1-3 кг
🔺Рекомендованная прожарка: 96°С

Состоят из небольшой части рёберной кости окруженной мясом. Нарезаны слайсами поперек кости, толщиной 4 мм. Используют для приготовления блюд азиатской кухни. Жарятся на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны .