Стартер. Как я жарил шашлыки

Всем привет!

Сегодня поговорим на тему: как стартер упрощает жизнь при розжиге угля для мангала.

При разжигании угольного гриля или мангала, спасает аксессуар – стартер!

Стартер предназначен для быстрого розжига углей и обеспечивает их равномерное прокаливание. На розжиг уходит приблизительно 15-20 минут и при этом не нужно использовать никакой химии, не нужно раздувать угли. Заполните трубу стартера угольными брикетами или крупно-фракционным углем, поместите под него кубики для розжига и подожгите.

Гриль, это очень хорошо, но иногда хочется шашлыка с мангала, при этом не хочется сжигать дрова или обливать химией угли. В один из выходных дней оказались на даче, у тёщи. Она очень хотела шашлыков, вот и решили использовать высокие технологии, в виде стартера и угольных брикетов.

Имеем основные компоненты:

Стартер, который можно купить за 1000р, заодно проверить этот аксессуар на пригодность, ведь к другим именитым брендам вопросов нет.

Размеры стартера: высота 27 см, диаметр 17 см. Да. он уже и ниже, чем стартеры от других производителей и упаковка 2,5кг не влезла полностью, в пакете осталось 10 штук брикетов.

На дно мангала положили 2 кубика для розжига, подожгли и поставили стартер. Для чистоты эксперимента, включили таймер для того, чтобы засечь время розжига угольных брикетов. Большинство покупателей жалуются, что угольные брикеты «MaestroBBQ» очень сильно дымят.

Да дымят, но аромат горящего дерева, а не шпал железной дороги. К середине прокаливания стартера дым проходит. В защиту скажу — угольные брикеты компании «MaestroBBQ» отличный натуральный продукт, а не химия.

Прошло 10 минут и посмотрел, что 2 кубика для розжига не хватило, пришлось добавлять еще 5. Только после этого брикеты начали разгораться. Родственники спрашивали, о начале приготовления, но только пожимал плечами. На таймере уже 30 минут, но верхние брикеты еще даже не занялись.

Только на 34 минуте появилось ощущение, что ждать осталось еще немного и начнем жарить шашлык.

Остановил таймер на 37 минуте, все брикеты покрылись серым пеплом и выложил в мангал. Добавил 10 оставшихся штук на горящие брикеты, кочергой сформировал прямоугольник, над которым буду жарить шашлык.

Первым жарили свиной шашлык на решетке, по причине того, что мангал имеет высокие борта, шашлык не горел на огне, а жарился или томился.

По ощущениям, как обычно проверяют есть ли жар — держат руку над мангалом, жар был очень большим. Через 10 минут перевернул решетку с шашлыком и увидел отличную картину, шашлык загорел и было чувство того, что печется.

Шашлык готовился 29 минут, переложил в миску, чтобы отдохнул, поставил новую партию из куриных бёдер. Курица готовилась быстрее, но получилась вкусной и сочной, как свиной шашлык.

Чем хороши угольные брикеты, при использовании на мангале: так это тем, что они тлеют потихоньку, дают равномерный жар, продукты пропекаются, а не горят.

А теперь разберем минусы дешевого стартера. Причина того, что стартер так долго готовил угли кроется в том, что пластина, отделяющая угли и кубики для розжига, выглядит, как пластина с дырками. Это препятствует нормальному розжигу углей.

 

У дорогих аналогов имеется спираль, которая пропускает больше огня, по высоте есть отверстия, которые способствуют поступлению и циркуляции воздуха, брикеты разгораются за меньшее время. Они больше в диаметре и по высоте, то есть больше по объёму.

А в дешевом стартере воздух поступает только снизу, поэтому так длительно идет процесс приготовление брикетов или угля.

Что касается опыта приготовления на угольных брикетах «MaestroBBQ» могу с уверенностью сказать: Это брикеты, которые позволили пожарить, затомить шашлык, а не спалить на огне, если бы использовали уголь или дрова. На следующий день, тёща разожгла новые брикеты, добавила остаток, на которых готовили и спокойно пожарила на гриле стейк. К слову сказать, что в тот раз использовала другой стартер.

P.S.

При покупке стартера смотрите на его размеры и удобство использования, не экономьте!

Угольные брикеты «MaestroBBQ» очень хороши, позволяют наслаждаться приготовлением вкусных рецептов, как на гриле, так и на мангале. А кубики для розжига «MaestroBBQ» позволят Вам отказаться от химического розжига, к которому приучали с начала 90х годов.

Хорошего Вам барбекю!

Автор: Виктор